成分

R-1にはどんな成分がはいっているの?

投稿日:

R-1にはどんな成分がはいっているの?

R-1は明治が販売している乳酸菌飲料、ヨーグルトです。

低糖・低カロリータイプや鉄分が多く含まれている商品、砂糖を使用していないタイプなど、ラインナップは多岐に渡ります。

今回はR-1の中でもスタンダードな位置づけである、R-1ドリンクの成分にスポットをあてて解説していきます。

R-1の成分について、興味がある方は参考になさってください。

R-1ドリンクに使われている原材料

R-1にはドリンクタイプとヨーグルトの2種類の商品が流通しています。

また同じドリンクタイプであったとしても商品によって、糖分や鉄分、カルシウムなど含まれる成分が異なるのです。

今回はR-1でもオーソドックスな、R-1ドリンクの原材料を紹介していきます。

【R-1ドリンクタイプ 原材料】

  1. 乳製品(国内製造または外国製造)
  2. ぶどう糖果糖液糖
  3. 砂糖
  4. 安定剤(ペクチン)
  5. 甘味料(ステビア)
  6. 香料
  7. 酸味料

【参考サイト:株式会社明治 明治プロビオヨーグルトR-1ドリンクタイプ】

https://www.meiji.co.jp/dairies/yogurt/meiji-r1/product/

R-1ドリンクに含まれる原材料のうち、乳製品がアレルギー物質です。

R-1の成分を徹底解説!

つづいてR-1ドリンクの各成分を詳しく解説していきます。

R-1には様々な商品が流通しているため、気になるR-1がある場合には、以下のサイトのラインナップから成分を確認しましょう。

【参考サイト:株式会社明治 明治プロビオヨーグルトR-1 商品ラインナップ】
https://www.meiji.co.jp/dairies/yogurt/meiji-r1/product/

乳製品とは?

R-1ドリンクの1つ目の成分は乳製品です。

乳製品はヨーグルトやチーズ、乳酸菌飲料など、生乳を加工することによって作られる製品です。

生乳を殺菌したのが牛乳であり、殺菌後に発酵や濃縮を行うことによって、様々な食品へと加工されます。

前述のヨーグルトは乳酸菌などによって発酵させて作られます。

ヨーグルトには整腸作用だけでなく、コレステロールの抑制や血圧を抑える効果などの、生活習慣の予防が期待されるのです。

また乳製品の一つであるチーズは乳酸菌による発酵に加え、熟成を行い作られ、味わいが良くなるだけでなく栄養機能が向上します。

【参考サイト:牛乳乳製品の知識 乳製品とは】
https://www.j-milk.jp/findnew/chapter3/0201.html

ぶどう糖果糖液糖って何?

R-1ドリンクの2つ目の成分は、ぶどう糖果糖液糖です。

ぶどう糖果糖液糖は甘味料の一種です。

ぶどう糖と果糖を混合して作られ、砂糖と同等の甘味度であるとされています。

主原料はとうもろこし・さつまいもなどのデンプンで、これらのデンプンを発酵させたのち、ぶどう糖を加え加水分解します。

そしてぶどう糖の一部を果糖に変化させ、生産されるのがぶどう糖果糖液糖です。

果糖よりもぶどう糖の割合が多い場合、ぶどう糖果糖液糖と呼ばれる製品となります。

逆に果糖の方が多く含まれている製品は、果糖ぶどう糖液糖となるのです。

これは原材料に含まれる量に従って記載する、原材料表記に準じています。

ぶどう糖果糖液糖の原料がとうもろこし・さつまいも等であるのに対し、砂糖の原材料はサトウキビ・てんさいです。

【参考サイト:よみマルシェ 果糖ぶどう糖液糖は添加物?糖分と上手に付き合い健康生活をキープするためには】
https://www.yomimarche.com/magazine/fructose-corn-syrup/

ぶどう糖果糖液糖は添加物として指定されていません。

厚生労働大臣の指定を受けた添加物に、ぶどう糖果糖液糖の記載がないことが確認できます。

【参考サイト:公益財団法人 日本食品化学研究振興財団 指定添加物リスト】
https://www.ffcr.or.jp/tenka/list/post-11.html

どんな砂糖が使われているの?

3つ目の成分は砂糖です。

R-1ドリンクに含まれる砂糖の詳細は、ホームページには記載されていません。

そのためどのような砂糖が使われているのかを確認することが不可能です。

そもそも砂糖にはなじみ深い上白糖だけでなく、グラニュー糖や三温糖、黒糖など複数の種類が存在します。

しかし食品表示法では砂糖類について以下の通りとされています。

砂糖類にあっては、「砂糖」、「ぶどう糖」、「ぶどう糖果糖液糖」、「果糖ぶどう糖液糖」、「高果糖液糖」等とその最も一般的な名称をもって表示する。

【引用:大阪府 食品病児基準(平成 27 年 3 月 20 日内閣府令第 10 号)別表第四(第三条関係) 農産物缶詰及び農産物瓶詰、原材料名五】

https://www.pref.osaka.lg.jp/attach/30799/00261619/Appendix4.pdf

そのためR-1にどのような砂糖が使用されているのか記載されていないのです。

砂糖の摂取量について気を配っている方は、砂糖を使用していないR-1ドリンクをおすすめします。

当該商品の原材料名からも確認できるように、砂糖は使われていません。

【参考サイト:株式会社明治 明治プロビオヨーグルトR-1ドリンクタイプ 砂糖不使用甘さひかえめ】
https://www.meiji.co.jp/dairies/yogurt/meiji-r1/product/

安定剤(ペクチン)って大丈夫?

4つ目の成分は安定剤(ペクチン)です。

安定剤(ペクチン)は食物繊維の一種です。

R-1ドリンクに含まれるペクチンは安定化剤として使用され、食品成分を均一化し、形を保つことを目的としています。

ペクチンは植物の細胞をつなぎ合わせる効果を持ち、含有量の差異はあれ、果物や野菜に含まれている天然の多糖類です。

天然の多糖類とはデンプン・グリコーゲンを指す言葉です。

食品添加物ではあるものの、ペクチンは果物や野菜から抽出する必要があり、安全性が比較的に高いと言えるでしょう。

しかしペクチンを抽出する果物・野菜に農薬が付着しているケースがあるため、過信は禁物です。

【参考サイト:たべるご ゲル化剤や安定剤として使われるペクチン…その効果や危険性は?】
https://taberugo.net/1115

甘味料(ステビア)って何?

R-1ドリンクの5つ目の成分は甘味料(ステビア)です。

ステビアはキク科の植物から抽出した甘味成分です。

南アメリカを原産地とし、現地では300年以上前から甘味料として親しまれてきた背景があります。

砂糖の200倍の甘さがあり、FAO/WHO合同食品添加物専門家会議(JECFA)によって、安全性が認められています。

【参考サイト:日本製紙グループ 高甘味度甘味料(ステビア)製造技術・核酸製造技術】
https://www.nipponpapergroup.com/research/organize/stevia/

香料と酸味料って添加物?

6・7つ目の成分は香料と酸味料です。

香料と酸味料はともに、食品添加物と定められています。

香料は食品に香りを付与する物質であり、香料には天然香料と合成香料が存在します。

前者は動物や植物から抽出され、後者は化学反応によって生成されます。

【参考サイト:アースファミリー 香料って何?香料の種類や安全性について徹底解説】
https://earthfamily.co.jp/kouryou/

一方で酸味料は、酸味を付与する目的で使用される添加物です。

酸味の付与だけでなく、腐敗防止やphの調整剤としての役割も有しています。

酸味料を使用すると食品のphが低下し、微生物の活性が抑制されるため、腐敗効果が期待できるのです。

原則的に食品表示法では、使用しているすべての食品添加物を物質名で記載することが定められていますが、香料や酸味料は一括表示が認められています。

そのため複数の香料・酸味料が使用されていることが予想されるのです。

【参考サイト:アースファミリー 酸味料とは?酸味料一覧や酸味料の安全性を解説】
https://earthfamily.co.jp/sanmiryou/

まとめ

R-1ドリンクに含まれる原材料や、各原材料の詳細を解説してきました。

R-1の成分について、理解を深められたのではないでしょうか。

R-1にはどんな成分がはいっているの?をまとめると

  • R-1の原材料は乳製品、ぶどう糖果糖液糖、そして砂糖である。また安定剤や甘味料、香料・酸味料も含まれる
  • 乳製品は生乳から作られる加工品を指し示す言葉で、ぶどう糖果糖液糖は甘味料の一種である
  • 安定剤や甘味料は天然由来の素材であり、香料・酸味料は食品添加物に該当する。安定剤は食品成分を均一にし、形を保つことを目的とし使用される

ということがあります。

R-1ドリンクには乳製品や甘味料、安定剤など様々な成分が含まれています。

R-1の安全性について不安があるときや、要介護者にR-1を提供したらよいか悩んだ際には、主治医をはじめとした医療機関へ相談することをおすすめします。

R-1に限らず、食についての不安はできるだけ取り除き、毎日の介護を行っていきましょう。

created by Rinker
明治
¥3,348 (2024/02/23 18:13:46時点 Amazon調べ-詳細)

-成分

Copyright© R-1ヨーグルト大好き , 2024 All Rights Reserved Powered by AFFINGER5.